آیا شیرهای مدتدار دارای مواد نگهدارنده هستند؟
برخی از افراد تصور می کنند شیرهای مدتدار یا به اصطلاح شیرهای فرادما به دلیل مدت زمان طولانی انقضا و امکان نگهداری در بیرون از یخچال، دارای نگهدارنده هستند، اما این تصور غلطی است؛ چرا که هیچ ماده نگهدارندهای در شیر مدتدار نیست و نوع فرآیندی که در فرآوری و بستهبندی شیر فرادما طی میشود، دلیل بالا بودن ماندگاری شیر است. باید توجه کرد که شیر فرادما از طریق حرارت بالای ۱۳۵ درجه سانتیگراد در کمتر از چند دقیقه استرلیزه میشود. به همین دلیل کلیه میکروبهای موجود در شیر به سرعت از بین میروند. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، از...
